GOYA

パエリア職人が“GOYAオリーブオイル”の魅力を語る！

東京都杉並区の住宅街にあるスペイン料理とワインの店「anocado restaurante+」。パエリアの本場スペインでの「第57回国際パエリアコンクール」の国際部門で2017年、日本人チームとして初めて優勝した。シェフの結城優さんはいま、このコンクールの日本代表選考大会を主宰するなど、次世代のパエリア職人を育てている重鎮だ。

結城優

シュラスコ料理にかかせないサラダに“余韻”という味わいをプラス GOYAⓇプレミアム エキストラ バージン オリーブオイル“UNICO”

「100%オリーブのジュースのようにフルーティーで絶妙な味わいが、大変気に入っています」

バルバッコア クラシコ 虎ノ門ヒルズ店 料理長　

金田正和

「カリスマ・サロネーゼ」が生み出した 「だし」と「紀ノ国屋　ＧＯＹＡオーガニックＥＸＶオリーブオイル」のコラボレーション

「おだしにオリーブオイルオリーブオイルの油分を加えることで、旨味が底上げされて活きてくるんですよね」

料理研究家

若林三弥子

国際中医師が“調味料”代わりに長年愛用しているGOYAエキストラバージンオリーブオイル“UNICO”

「“本物”であることはもちろん、オリーブの実のフレッシュ感と甘み、どんな料理にも合うのが魅力。」

　国際中医師　

　吉田 明暉代（あきよ）